一、播種時間

播種時間為11月下旬至1月上旬播種。播種育苗方法基本上同常規(guī)花椰菜育苗，但注意以下幾點：要采用設施（日光溫室、電熱溫床或陽畦）育苗，做好保溫措施。最好采用營養(yǎng)缽或穴盤直接播種，不需要分苗，減少移栽的緩苗期。

二、品種選擇

春菜花種植必須選用春季生態(tài)型品種，即生長期長和冬性較強的中晚熟品種。而早熟品種的冬性弱，春季育苗時容易在幼苗尚未分化出足夠的葉數(shù)和形成強大的同化器官之前，就形成很小的花球，極大地影響產量和品質。春菜花常用的品種有：緊實型為雪劍五號，松散型為盛松80、盛松90、盛松100等。

三、苗期溫度

1、出苗前要加強保溫措施，促使幼苗迅速出土，白天控制在20～25℃，夜間在10℃左右為宜。

2、當苗全部出齊后，要適當降低苗床的溫度和濕度，防止幼苗徒長，白天控制在15～20℃，夜間在5℃左右。苗出齊后一定要注意通風降溫，否則高溫高濕環(huán)境易造成幼苗徒長，形成高腳苗，影響早熟高產。

3、第一至五片真葉期，苗床內溫度以控制在18℃為宜，不高于20℃，最低溫控制在6℃以上。

4、在定植前15天應進行低溫煉苗。通過逐漸加大通風量，使苗床溫度和濕度之間下降，開始一般掌握在5℃左右，以使幼苗不受凍為宜。幼苗長到6～8葉時即可定植，移栽前澆透起苗水，苗齡一般60天左右。

四、合理定植

春花菜的適時定植很重要。定植過早，易造成先期顯球，影響產量；定植過晚，成熟期推遲，形成花球時正處于高溫，花球品質變劣。一般幼苗6～8片葉日平均氣溫穩(wěn)定在6℃以上才適宜定植。露地栽培的定植期一般在3月中旬，地膜+小拱棚的可提前到1月下旬至2月上旬定植。定植密度：株距50厘米，行距60厘米，每畝定植2200株左右。

五、田間管理

花椰菜的澆水與追肥應根據各時期的生長狀況適時、適量地分期進行。定植后約10天，幼苗開始生長，可施1次尿素或硫酸銨，每畝施尿素7.5～10千克或硫酸銨15千克，隨后澆1次緩苗水；進入蓮座期，生長速度加快，要進行第二次追肥，每畝追施尿素10～15千克；進入花球形成期和膨大期，在心葉擰轉和花球達10厘米時分別進行第三次和第四次追肥，每畝施用復合肥25千克或尿素15千克。澆水的原則是生長前期視土壤干濕狀況而定，一般7～10天澆1次水；蓮座期至花球膨大期一般每隔5～6天澆1次水，水量要充足。收前5～7天停止?jié)菜?/span>

六、適時收獲

菜花的花球在陽光直射下容易由白色變成淡黃色，甚至綠色，或成毛球，致使品質下降。在花球直徑達8～10厘米時，可折倒花球外不同方向的3個葉片蓋住花球，以保持花球潔白。花球充分長大，基部花枝略有疏松，邊緣花枝開始向下反卷時采收。遲收，花球品質變劣。采收時花球外面留4-5片小葉，保護花球免受損傷和污染。

七、病害防治

花椰菜最易感染黑腐病，病菌主要為害葉片、葉球和球莖。防治方法一是加強田間管理，適時播種，合理灌溉，防治蟲害；二是藥劑防治：用50%消菌靈水溶性粉劑1000倍液，或47%加瑞農可濕性粉劑800倍液噴霧。